2016 tele volt, amikor Preyer Gyuri szakmai vezetőnk úgy döntött, hogy a marketing világát elhagyva belekóstol a nápolyi pizzakészítésbe. Egy évvel később, 2017 decemberében, három rendezvényes kitelepülést követően megnyitott a Vegazzi első egysége az Anker’t nevű romkocsma udvarán, ahol 2019 decemberéig üzemeltünk.
Ez idő alatt az alábbiakban voltunk elsők:
Mi voltunk az első, tisztán növényi, azaz vegán pizzéria Magyarországon.
Mi voltunk az első nápolyi pizzázó Magyarországon, ahol canotto típusú, kortárs, azaz contamporanea nápolyi pizzát sütöttek 2018 tavaszán.
Mi voltunk az első pizzázó Budapesten, ahol állandó étlapra vezették fel az élesztő nélkül készülő vadkovászos pizzatésztát 2018 őszén.
Egyébként az Igen és a Digó után mi voltunk Magyaroszág harmadik nápolyi pizzás márkája 2017 tavaszán, az első kitelepülésünkön.
Három és fél év keresgélést, építést és felújítást követően 2023 augusztusában megnyitottuk első éttermünket az Oktogontól négy perc gyalogútra a Jókai utca és Zichy Jenő utca sarkán.
„Koncepciónk, hogy olyan tisztán növényi konyhát üzemeltessünk, amely a növényi alapanyagok adta kiaknázatlan lehetőségeket eddig itthon nem tapasztalt kreativitással mutassa be a nyitott gondolkodású, gasztróarcoknak. Mi nem a megszokott tradicionális ételeket kívánjuk másolni, hanem a növényi konyha egy új dimenzióját hozzuk el a pizzás világba.”
Preyer György – „tésztafreak”, vezető pizzaiolo és tulajdonos
Nézzétek meg magizgalmas étlapunkat és foglaljatok asztalt hozzánk még ma.
